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Manjubinha Frita
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de manjubinhas
- 2 colheres (de sopa) de coentro picado
- Suco de 2 limões
- 1 cebola média ralada
- Farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritura
Modo de Preparo
- Limpe os peixinhos deixando-os com as cabeças
- Lave em água corrente e escorra bem
- Misture o suco de limão com o coentro e a cebola ralada
- Tempere com sal e pimenta.
- Coloque as manjubinhas no tempero, misture bem e deixe tomar gosto por 15 minutos
- Escorra-as bem, passe-as na farinha de mandioca e frite em uma panela com bastante óleo quente, até que estejam tostadas e crocantes.
- Escorra em papel-toalha.
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