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Camarão com Purê de Maçã e Cúrcuma
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 12 camarões médios
- pimenta-do-reino verde para decorar
- sal a gosto
- 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 maçãs verdes médias
Modo de Preparo
- Lave os camarões, limpe-os, retire as cascas e as cabeças (mantenha as caudas)
- Lave bem em bastante água corrente, eliminando a parte escura do dorso, e reserve.
- Lave as maçãs, descasque-as e elimine as sementes
- Pique-as, coloque no proces-sador, acrescente o suco de limão, o vinho, o açúcar e a cúrcuma
- Bata até obter um purê e transfira para uma tigela refratária
- Leve ao forno de microondas, na potência máxima, por 8 minutos, ou até ficar levemente encorpado
- Durante este tempo mexa duas vezes
- Retire do forno e reserve
- Tempere os camarões com sal, disponha-os numa assadeira refratária e regue com o azeite
- Leve ao microondas, na potência máxima, por 3 minutos, ou até mudar a cor
- Retire do forno
- Coloque numa travessa o purê de maçãs, os camarões e distribua as pimentas verdes
- Se preferir, decore com fatias de maçã.
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