Camarão Frito com Géleia de Laranja
Ingredientes
Conversor de medidas- 16 camarões médios
- 1 cebola pequena
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 1 xícara (chá) de geléia de laranja sem açúcar
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de raspa de casca de laranja para decorar
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave os camarões, tire as cabeças, as cascas e a parte escura do dorso, mas deixe o rabo
- Lave mais uma vez e seque com toalha de papel
- Descasque a cebola, lave-as e corte em cubos pequenos.
- Coloque em uma frigideira de fundo grosso a metade da manteiga e do azeite de oliva
- Leve ao fogo e deixe aquecer por 1 minuto
- Arrume os camarões (coloque um ao lado do outro e não os sobreponha) e frite-os, mexendo cuidadosamente de vez em quando, por 5 minutos ou até ganharem a cor rosada e dourarem levemente
- Salpique sal sobre os camarões, retire-os e mantenha aquecidos.
- Na mesma frigideira adicione o restante da manteiga e do azeite de oliva e a cebola
- Refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até as cebolas ficarem bem macias
- Junte a geléia de laranja e o vinagre
- Cozinhe, sem parar de mexer, por 3 minutos ou até ferver
- Retire do fogo.
- Arrume os camarões nos pratos e sirva acompanhado do molho de geléia
- Decore com raspas de casca de laranja.
