Camarão com ervas
Publicado
28/02/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 5 camarões frescos (25/1) com casca
- 1 cebola (cortada em cubinhos bem pequenos)
- 2 dentes (cortados em cubinhos bem pequenos)
- 5 g salsa fresca picada
- 5 g cebolinha fresca picada
- Sal refinado a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
- 100 ml vinho branco seco ( aproximadamente 07 colheres de sopa)
- 2 colheres de chá de molho de soja ( 10 ml)
- 1 colher de sopa rasa de mel de abelha (10 g)
- 3 colheres cheias de sopa de azeite comum (50 ml)
- 1 colher de sopa de conhaque (15 ml)
Modo de Preparo
- Limpar os camarões e retirar a casca e a cabeça deixando o rabo.
- Marinar ( deixá-lo pegando gosto no tempero) o camarão com o vinho, o mel, a metade do azeite e o molho de soja por 30 minutos, sob refrigeração.
- Picar as ervas e reservar.
- Em uma panela, refogar o alho e a cebola no restante do azeite.
- Acrescentar o camarão e saltear (deixá-los pegar cor e crocância) por alguns minutos.
- Flambar ( regar o alimento) com o conhaque e em seguida acrescentar o caldo da marinada.
- Adicionar as ervas e ajustar os temperos.
- Retirar o camarão e manter em local aquecido.
- Aquecer uma porção do arroz lavado no molho e servir com o camarão.
- Pode ser servido com arroz branco.
