Omelete de aviú
Lucia
Informações da receita
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- 200 grs de aviú
- Sumo de 2 limões
- 6 ovos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de cebola batida
- 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal à gosto
Como fazer
Numa bacia colocar 1/2 litro de água e o sumo dos limões
Lavar o aviú nessa água
Escorrer
Bater bem os ovos com um garfo em uma tigela
Juntar o sal à gosto
Numa frigideira, colocar o azeite e dourar a cebola
Juntar o aviú
Refogar brevemente
Juntar os ovos
Depois que a omelete estiver encorpada, virá-la sobre um prato e, por cima, salpicar a salsinha.
Informações adicionais
O aviú é um micro camarão que habita as águas rasas do rio Tapajós. Nos arredores de Santarém, Pará
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