Omelete de aviú
Ingredientes
Conversor de medidas- 200 grs de aviú
- Sumo de 2 limões
- 6 ovos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de cebola batida
- 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal à gosto
Modo de Preparo
- Numa bacia colocar 1/2 litro de água e o sumo dos limões
- Lavar o aviú nessa água
- Escorrer
- Bater bem os ovos com um garfo em uma tigela
- Juntar o sal à gosto
- Numa frigideira, colocar o azeite e dourar a cebola
- Juntar o aviú
- Refogar brevemente
- Juntar os ovos
- Depois que a omelete estiver encorpada, virá-la sobre um prato e, por cima, salpicar a salsinha.
Informações adicionais
O aviú é um micro camarão que habita as águas rasas do rio Tapajós. Nos arredores de Santarém, Pará
