Paella Paulista
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 cebolas grandes
- 2 tomates
- 4 dentes de alho
- 1 peito de frango
- 200 gramas de carne seca
- 300 gramas de costela de porco
- ½ Kg de coxa de frango
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
- Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando a água. Cozinhe e reserve.
- Corte o peito de frango e tempere juntamente com as coxas de frango e a costela de porco
- Frite em óleo com dois dentes de alho amassados.
- Passe rapidamente os pimentões no mesmo alho e óleo e reserve.
- Refogue o restante do alho em azeite de oliva, junte a cebola e os tomates, até que murchem. Acrescente a carne seca, o peito e as coxas de frango e as costelas de porco, deixando ferver bem. Por último, coloque o arroz e a água fervente.
- Quando o arroz estiver cozido, decore com os pimentões.
