Pãezinhos na Chapa
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 e ¼ xícara de (chá) de creme de leite azedo
- 1 e ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 1 e ½ colheres de (sopa) de açúcar
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 1 colher de (chá) de sal
Para Untar
- Margarina
- Para Servir
- Manteiga
Modo de Preparo
- Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma vasilha grande. Adicione a manteiga e incorpore com a ponta dos dedos. Adicione o açúcar e misture. Junte creme suficiente para formar uma massa leve, incorporando com um garfo. Divida a massa ao meio, passe farinha nas mãos e amasse em uma superfície polvilhada com farinha até ficar lisa. Faça 2 discos de massa de 1cm de espessura. Corte cada um em 6 triângulos. Unte uma frigideira ou uma chapa de ferro. Esquente em fogo médio. Retire o excesso de margarina e cozinhe os pãezinhos, alguns de cada vez, durante 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem bem cozidos e dourados. Passe um pouco mais de margarina na frigideira, se for necessário. Deixe os pãezinhos esfriarem durante 20 minutos sobre uma grade. Sirva no mesmo dia em que foram preparados, untados com manteiga. A massa é muito mole e deve ser trabalhada com cuidado. Não deixe que a frigideira esquente demais para evitar que os pãezinhos queimem por fora e fiquem crus por dentro.
