Pão de Chapa
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de sementes de erva-doce
- 1 xícara (chá) de coalhada
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) de banha ou manteiga
Modo de Preparo
- Coloque numa panela o leite e a banha e leve ao fogo até ficar levemente morno
- Retire do fogo e reserve
- Peneire numa tigela a farinha de trigo com o fermento, o bicarbonato e o açúcar
- Faça uma cavidade no centro e adicione a mistura de leite com a banha, a coalhada e as sementes de erva-doce
- Misture até ficar homogêneo, transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 3 minutos
- Divida a massa em 30 pedaços e modele na forma de um pão achatado, com baixa altura
- Coloque uma chapa de ferro no fogo e deixe aquecer
- Reduza o fogo, disponha os pedaços de massa e asse cada pão, apertando suavemente com uma espátula, até dourar dos dois lados
- Sirva quente com leite e café.
