Pamonha Doce

• 12 espigas de milho verde
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

1. Coloque uma panela grande cheia de água para ferver.
2. Retire as palhas das espigas. Lave as palhas e deixe-as preparadas para receber a pamonha. Veja dicas abaixo. Lave as espigas retirando todo vestígio de impurezas. Retire o milho das espigas, com o auxílio de um ralador. Coloque em uma panela o milho ralado, a manteiga, o leite e o açúcar. Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo sempre, por aproximadamente 5 minutos ou até que obtenha um creme grosso. Coloque pequenas porções de pamonha em cada palha preparada. Feche e amarre com barbante, tomando cuidado para que não vazem. Coloque as pamonhas na panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos ou até que as pamonhas fiquem firmes e a palha amarelada. Retire e sirva em seguida.

Preparando a palha de milho

1. dobre a palha de modo a obter um copinho, preencha com pequena porção de pamonha e dobre a ponta fechando. Depois, amarre com barbante evitando que as pontas se soltem. Se preferir, costure as laterais da palha formando copinhos.