Panqueca de Bacalhau
Publicado
13/04/2016
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 xícara de chá de cenoura cozida
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 colher de café de fermento em pó químico
- 2 ovos
- sal a gosto
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- molho de sua preferência
- salsa a gosto
- 400g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 xícara de chá de azeite
- 1 xícara de chá de azeitonas picadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ingredientes da massa. Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, frite pequenas porções da massa, formando discos, por 5 minutos ou até estar levemente dourada dos dois lados. Reserve.
- Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e recheie as massas. Enrole como rocambole, coloque em um refratário grande, cubra com o molho de sua preferência . Leve ao forno médio, por 10 minutos. Retire, polvilhe salsa e sirva em seguida.
