Panqueca de Mandioca com Camarão

Name: Panqueca de Mandioca com Camarão
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 embalagem de creme de ricota Tirolez (250 g); 500 g de mandioca crua ralada; 2 ovos; 2 colheres (chá) de sal; 50 g de queijo tipo provolone ralado; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 cebola pequena ralada; 250 g de camarão médio limpo; 1 colher (chá) de dill

Rendimento

6 porções

Publicado

19/03/2013

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Ingredientes

Conversor de medidas

1 embalagem de creme de ricota Tirolez (250 g)
500 g de mandioca crua ralada
2 ovos
2 colheres (chá) de sal
50 g de queijo tipo provolone ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola pequena ralada
250 g de camarão médio limpo
1 colher (chá) de dill

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque a mandioca, os ovos, 1 colher (chá) de sal, o queijo tipo provolone e misture bem.
Em uma frigideira untada, aqueça a manteiga e espalhe pequenas porções de massa (cerca de 9 cm de diâmetro) e achate com a espátula. Tampe e frite em fogo baixo, deixando dourar dos dois lados (cerca de 10 minutos.)
Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola, junte o camarão e frite por 5 minutos.
Acrescente o creme de ricota, o dill e o sal restante.
Sirva com as panquecas.