Pão de batata com frango e catupiry

• 500 g de batata cozida e espremida
• 2 ovos batidos
• 1 tablete de fermento biológico
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

Recheio

• 1 peito de frango desfiado (cozido com um pouco de sal)
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alhos
• 1 colher de margarina
• 1 sachê de sazón vermelho
• 1 sachê de caldo de frango
• 2 colheres de cheiro verde
• 1 colher (chá) de colorau
• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes e pretas picadas
• 1 sachê (250 g) de requeijão (tipo catupiry)
• 1 gema para pincelar

1. Em uma vasilha, misture a batata espremida, os ovos, o fermento dissolvido no leite morno, o sal e margarina.
2. Acrescente a farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
3. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
4. Separe as bolinhas, abra e recheie, colocando primeiro o catupiry e depois o frango refogado.
5. Pincele com a gema.
6. Coloque em uma assadeira untada e deixe crescer por mais 25 minutos.
7. Asse em forno médio por 20 minutos.