Pão de Ló com Caramelo Amanteigado

Massa

• 4 ovos
• 2 xícaras de Farinha Finna sem Fermento (Tipo I)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite quente
• 1 colher de fermento químico ou natural

Caramelo

• 2 xícaras de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de margarina

Pão de ló

1. Bater claras em neve e acrescentar aos poucos o açúcar a as gemas uma a uma.
2. Acrescentar farinha e fermento peneirados e, por último, o leite.
3. Untar e enfarinhar uma forma no formato preferido, despejar a massa e levar para assar em forno preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até inserir um palito na massa e ele sair limpo.

Caramelo

1. Derreter açúcar em fogo baixo até virar uma calda dourada. Neste momento, não se deve mexer a panela com talheres para não açucarar.
2. Após derretido o açúcar, acrescentar o creme de leite e a manteiga, com cuidado para não derramar.
3. O ideal é que use uma panela relativamente funda para este procedimento, uma vez que, quando colocado o creme de leite, a fervura tende a levantar muito.

Montagem

1. Desenformar o bolo e acomodá-lo no prato de servir. Cobrir o bolo com caramelo.