Pão-de-ló de chocolate Carolina

Bata bem os ovos, comece com as claras deixando-as em neve e depois acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre, junte o açúcar e bata mais, depois o leite devagar. Misture a farinha o chocolate e o fermento delicadamente.

Asse em forma retangular de 20 X 30 cm, forrada com papel manteiga e asse por 25 a 30 minutos em forno médio préaquecido.

Se não tiver o papel manteiga não tem problema, é só untar a forma com margarina e polvilhar trigo normalmente.

O bom desse papel é que ele não deixa a crosta de gordura da forma no bolo, quando desenformar ela sai junto com o papel.