Pão de Mandioca com Carne Louca
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 1 xícara (chá) de óleo
- 200 ml de água
- 30 g de fermento biológico
- 100 g de açúcar
- 2 ovos
- 1 envelope de caldo de carne
- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
- sal a gosto
- 1 kg de trigo
- gema (pincelar)
- manteiga (untar)
- trigo (enfarinhar)
Recheio
- 2 cebolas cortadas em filetes
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa)de azeite
- tomate a gosto
- 600 g de carne cozida e desfiada
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde(tiras)
- sal a gosto
- salsa e cebolinha á gosto
- azeitonas verdes
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- molho de pimenta (opcional)
Modo de Preparo
Para a massa
- Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o trigo
- a parte,em um recipiente, coloque o trigo e,aos poucos junte a mistura obtida,sovando até a pasta ficar macia e lisa
- Reserve para descansar, cubra com filme-plástico por 40min
Recheio
- Em uma panela refogue a cebola, alho,azeite
- Depois junte o tomate, misture bem e deixe amolecer
- Coloque a carne, adicione os pimentões e o sal, deixe refogar por 2min, verifique o sal
- Retire do fogo, acrescente os demais ingredientes e misture bem
- Reserve
- Para montar o pão, abra a massa com auxílio de um rolo em forma de retângulo, disponha metade do recheio no centro e umedeça as pontas da massa, fechando como rocambole
- Corte fatias de 5cm de largura,acomode-as em assadeira untada e deixe dobrar de volume, pincele com a gema e leve para assar por 30 a 35min.
