Pão Doce de Coco com Creme
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 100ml de Leite de Coco
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 gema
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
Recheio
- 1/2 vidro de Leite de Coco
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 gema
Modo de Preparo
Massa
- Em um recipiente, misture o açúcar, o fermento, o leite, 1/2 xícara (chá) de leite de coco, 1/2 xícara (chá) de farinha, como se fosse uma esponja
- Acrescente o ovo, a manteiga, o sal, e por último coloque o restante da farinha aos poucos
- Você não precisa utilizar toda a quantidade da receita
- Em um local seco, deixe a massa crescer de 15 a 20 minutos
Recheio
- Bata todos os ingredientes em um liquidificador e leve a mistura ao fogo mexendo sempre, até obter um creme espesso
Montagem
- Em uma bancada levemente enfarinhada, com a ajuda de um rolo de macarrão abra a massa em um retângulo e recheie com o creme de coco frio ou morno
- Enrole como um rocambole e deixe crescer até dobrar de volume
- Leve ao fogo pré-aquecido a 220ºC por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
