Pão integral recheado
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- Mais ou menos 900g de farinha de trigo (meio a meio)
- 02 ovos
- 07 colheres de sopa de óleo
- 250ml de água morna
- 01 colher de café de sal
- 01 colher de sopa de adoçante culinário
- 50g de fermento de padaria.
- Recheio e erva doce na massa são opcionais.
Modo de Preparo
- Colocar o fermento, a água, 02 colheres de sopa de farinha de trigo separado para crescer por ½ h, tampados em lugar quente
- Em seguida, misturar os outros ingredientes e sovar até o ponto de soltar das mãos
- Deixar crescer coberto em lugar quente 30 min
- Dividir a massa em partes iguais e abrir com um rolo cada parte
- Pode-se utilizar o papel pardo enfarinhado para abrir, colocar o recheio e enrolar como rocambole
- Fechar as pontas dobrando a parte de cima, colando com água fria, se necessário
- Levar a um tabuleiro untado e enfarinhado
- Pincelar com shoyu e óleo
- Deixar mais 30 min
- abafado
- Assar em forno pré-aquecido médio.
Recheio
- Picar mais ou menos 600g de queijo fresco, misturar canela em pó e ameixas em calda
- Se a opção for salgada, picar azeitonas com o queijo.
