Pãozinho de Queijo e Alho
Publicado
26/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
- ½ xícara (chá) de água quente
Cobertura
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 2 dentes de alho amassados
- 150g de mussarela fatiada
- pimenta-do-reino
- salsinha picada para polvilhar
Modo de Preparo
- Junte a farinha, o fermente e o sal em uma tigela e abra uma cavidade no centro. Adicione o azeite e a água e misture até obter uma massa homogênea. Sove em uma superfície enfarinhada, por 5-10 minutos, até ficar macia e elástica. Coloque em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar em local aquecido cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. Preaqueça o forno a 220ºC e unte uma forma. Divida a massa em 8 partes e modele os pãezinhos, dispondo-os afastados. Misture o alho com o azeite e espalhe sobre os pãezinhos. Cubra com o queijo e tempere com a pimenta. Asse cerca de 12 minutos, até dourar e o queijo gratinar. Retire do forno, salpique a salsinha e sirva.
Pãozinho com mussarela, alho e ervas
- substitua a salsinha por tomilho fresco e cebolinha picados.
Pãozinho com mussarela, alho e pesto
- pincele a massa com ½ colher (chá) de molho pesto, antes de regar com a mistura de alho e azeite.
Pãozinho com mussarela, alho e pimenta
- polvilhe um pouco de pimenta-de-caiena, antes de assar.
