Pashka
Publicado
15/12/2008
Ingredientes
Conversor de medidas- 02 gemas
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- ½ colher de chá de baunilha
- 500 g de cream cheese
- 150 g de creme azedo
- 50 g de uvas passas picadas
- 300 g frutas cristalizadas + para decorar
Modo de Preparo
- Com uma colher de pau, bater as gemas, a baunilha e o açúcar, em banho-maria, até “branquear” e ficar espesso.
- Tirar a tigela do banho-maria e continuar mexendo até esfriar.
- Juntar, aos poucos, o cream cheese e o creme azedo, sempre mexendo.
- Acrescentar as frutas cristalizadas e as passas e colocar a mistura em uma peneira forrada com um pano de prato fino ou musselina, colocando um peso por cima para que o excesso de líquido escorra.
- Deixar na geladeira durante a noite
- Colocar e apertar a mistura em ramekins forrados com filme de pvc ou musselina.
- Levar à geladeira por 2 horas.
- Desformar e servir decorado com algumas frutas cristalizadas.
