Pastel de Angu
Publicado
25/08/2024
3.0 (1 voto)
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de fubá de moinho d´água
- 02 litros de água
- 03 colheres (sopa) de sal
- 1/3 de xícara de polvilho
- 05 colheres (sopa) de óleo
- Recheio
- 01kg de miolo de acém moído
- 0,300 kg de cebola batidinha
- Óleo para refogar
- Salsa e cebolinha picada
- Tempero a gosto
Modo de Preparo
Massa
- Peneirar o fubá. Colocar a água para ferver com o sal e o óleo.
- Quando estiver fervendo, jogar o fubá e misturar vigorosamente para não empelotar.
- Deixar cozinhar. Despejar numa bacia e colocar o polvilho e sove ainda quente.
- Deixar esfriar misturando para não formar casca. Depois de frio sove bem
- Abrir a massa, rechear e modelar os pastéis.
Recheio
- Refogar a cebola e o tempero no óleo.
- Acrescentar a carne, misturando até secar toda a água.
- Conferir o tempero.
- Colocar o cheiro verde, misturar bem e desligar o fogo.
- Deixar esfriar e rechear os pastéis.
- Fritar em óleo quente sem descongelar.
