Pastel de Angu do Globo Rural
Informações da receita
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- 1 ½ quilo de fubá de moinho peneirado
- 1 ½ litro de água
- 1 colher de sopa de polvilho azedo
- 1 colher de sopa de sal
Como fazer
Ferva a água. Acrescente o sal.
Coloque o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Está no ponto quando soltar no fundo. Já com fogo desligado, acrescente o polvilho azedo.
O angu vai para uma superfície de pedra para não grudar.
Molhe a mão na água e sove até deixar a massa bem homogênea.
Corte a massa e faça um rolinho. Corte de novo.
Faça uma bolinha e abra com os dedos.
Coloque o recheio, que pode ser carne moída, frango, catupiry e queijo, e feche (Um funil ajuda). Cada sabor recebe um acabamento diferente.
Depois, é só fritar.
O que você achou?
