Patê de berinjela do Globo Rural
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- três berinjelas
- um pimentão vermelho
- um pimentão verde
- duas cebolas
- orégano á gosto
- sal à gosto
- 200 ml de vinagre de vinho tinto
- 150 ml de olho de milho
- maionese
Modo de Preparo
- Corte em cubos a berinjela, os pimentões e a cebola
- Coloque tudo em uma travessa refratária.
Acrescente os temperos
- o orégano, o sal, o olho de milho e o vinagre.
- Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus por duas horas
- A cada 30 minutos, mexa para os ingredientes fiquem bem misturados
- Após este tempo, ela estará desidrato e cozido.
- Depois de fria acrescente duas colheres maionese
- Bata no multiprocessador ou no liquidificador
- Observe a consistência
- Não é bom colocar muita maionese para não perder o sabor da berinjela.
Informações adicionais
A receita já bastante difundida entre os agricultores catarinenses e preparada há mais de 10 anos pela equipe da Epagre, do município de Itajaí, em Santa Catarina.
