Patê de Figado de Porco Kamila

Informações da receita

750 gramas de de fígado de porco ou aves (crú)
500 gramas de toucinho magro
500 gramas de toucinho gorduroso (banha)
100 gramas de cebola
01 colher de sopa de salsa
1 colher de sopa de louro
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 unidades de ovo (gema e clara)
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
tiras de toucinho (as forem necessárias para forrar o fundo e os lados da forma)

Cortar o toucinho magro e gorduroso em pequenos pedaços

Passar tudo no moinho de carne (maquina de moer carne), inclusive a salsa, a cebola e o louro.

Misturar tudo com a farinha e os ovos

Preparar uma terrina (em uma forma de vidro que possa ir no forno) colocando no fundo e m volta tirinhas de toucinho

Colocar o patê na terrina e a terrina no banho maria durante uma hora e 15 minutos em forno moderado

Deixe esfriar, após levar à geladeira para conserva-lo