Pato com Arroz
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pato com cerca de 1,2 kg
- 200 g de bacon
- 2 cebolas
- 50 g de presunto
- 150 g de chourição
- 2 l de água
- 2 alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal
- 1 limão (sumo)
- 300 g de arroz
Modo de Preparo
- Lave e arranje o pato
- Descasque e corte em rodelas as cebolas e os alhos; coloque num tacho, junte o azeite e o bacon cortado em fatias, junte na cebola o pato, deixe-o dourar virando de todos os lados para dourar por completo
- Depois de bem dourado, tire a ave do tacho e derrame a água no refogado
- Quando a água levantar fervura, coloque o pato de novo no tacho, com o chourição
- Deixe ferver até a carne estar cozida
- Tire o pato do caldo, deixe-o esfriar um pouco e desfie
- Coe o caldo, o dobro do volume do arroz e leve este ao fogo até levantar fervura; junte-lhe o sumo do limão
- Adicione o arroz e deixe cozer em fogo brando
- Tire-o do fogo, quando estiver quase cozido
- Coloque num tabuleiro, uma camada de arroz e disponha por cima o pato desfiado; cubra com o restante arroz e decore com o presunto, o bacon e o chourição
- Leve ao forno até dourar.
Informações adicionais
Fonte site receita simples
