Pavê de Damasco e Castanhas

• 200 gr de damasco picado(s)
• 3/4 xícara(s) (chá) de água
• 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

Creme

• 1/2 litro(s) de leite
• 2 unidade(s) de gema de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 1/2 litro(s) de creme de leite fresco
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Montagem

• quanto baste de damasco para decorar
• 100 gr de castanha-do-pará picada(s)
• 1 pacote(s) de biscoito champagne
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite

1. Coloque em um refratário os damascos, a água e o açúcar
2. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta
3. Reserve

Creme

1. Em outro refratário, coloque os ingredientes do creme, misture bem e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos
2. Reserve

Cobertura

1. Bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha até o ponto de chantilly
2. Reserve

Montagem

1. Faça camadas alternadas de biscoitos umedecidos no leite, as castanhas picadas, o creme e os damascos em calda
2. Finalize com biscoitos
3. Cubra com o chantilly e decore com os damascos e as castanhas
4. Sirva bem gelado