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Pé de moleque Boinha
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Publicado
21/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 quilo de amendoim cru
- 3 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de mel ( pode ser substituído por glicose de milho )
- 3 colheres de sopa de manteiga
e mais
- 1 colher de chá de bicarbonato dissolvida em água
- 2 colheres de chá de baunilha
Modo de Preparo
Modo de fazer
- Coloque todos os ingredientes numa panela GRANDE de preferência de ferro e leve ao fogo.
- Mexer sempre, com a colher de pau especialmente depois da fervura, para evitar que parte fique dourado e outra parte não.
- Espere que esteja tudo dourado e retire do fogo
- ( eu demorei demais para tirar e achei que ficou duro em excesso )
- Junte o bicarbonato e a baunilha, assim que desligar a panela e misture bem com uma colher de pau até que não haja mais bolhas.
- Despeje numa assadeira ( ou 2 ) untada com manteiga.
Informações adicionais
fonte www.boinha.com.br
Cheguei à conclusão de que quanto mais FINO o pé de moleque melhor ele fica.
Usei só uma assadeira dessa vez, na próxima usarei essa e mais uma pequena para um pé de moleque mais fininho.
Com uma faca marque os quadradinhos, espere esfriar um pouco e retire para uma grade.
Não façam como eu que esperei demais
Ficou MUITO DIFÍCIL retirar da assadeira.
Espere esfriar muito bem e guarde em vidros tampados
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