Pedaços de Amor do Mais Você

1. Numa panela coloque 1 litro de suco de laranja peneirado, o açúcar e leve para ferver por +/15 minutos até obter uma calda em ponto de fio fraco

OBS

1. durante a fervura, vá retirando e desprezando a espuma que se forma na superfície
2. Acrescente 4 cravos e 1 pedaço pequeno de pau de canela e abaixe o fogo
3. Sobre a calda (ainda em fogo baixo) despeje lentamente 7 ovos peneirados, sem mexer e deixe ferver por mais 3 minutos
4. Só depois deste tempo e com auxilio de uma colher de pau, mexa o doce na panela, em formato de cruz para "quebrar" os ovos na calda
5. Desligue o fogo e deixe esfriar
6. Depois de frio guarde em compoteira por no máximo 2 dias.