Espera Esposa Tereza da Silva

Informações da receita

Em um tacho de cobre ou panela grossa, colocar o caldo de laranja com o açúcar para ferver

Acrescentar cravo e canela

Mexer com colher de pau até dar ponto de fio.

À parte, quebrar os ovos, passar em peneira muito fina e ir despejando lentamente sobre a calda

Não mexer e deixar ferver por mais cinco minutos

Quebrar levemente os ovos em forma de cruz

Guardar em compoteira e servir frio.