Peixe Recheado com Banana
Ingredientes
Conversor de medidas- 1,5 kg de peixe para assar (tainha ou anchova)
- 8 bananas maduras
- 1/2 cebola picada
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1/2 kg de farinha de mandioca
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
- Azeite para regar
Modo de Preparo
- Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve
- Refogue a cebola na metade da manteiga
- Adicione a farinha, o sal e a pimenta
- Mexa por três minutos
- Junte três bananas em rodelas grossas e a salsinha e mexa até a farofa começar a dourar.
- Retire do fogo e acrescente o restante das bananas
- Misture e ponha um pouco da farofa e o restante da manteiga dentro do peixe e feche-o
- Regue com azeite e leve ao forno médio
- Sirva em seguida, acompanhado do restante da farofa
