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Penne com tomates secos e rúcula

Name: Penne com tomates secos e rúcula
Prep time: 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 gramas de massa curta cozida al dente (tipo penne); Salada:; 2 xícaras (chá) de tomates secos temperados e sem pele; 3 colheres (sopa) de óleo; 3 dentes de alho espremidos; 2 colheres (sopa) de vinagre; 2 maços de folhas de rúcula; 5 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de orégano seco; 50 gramas de azeitonas pretas; 200 gramas de tomate grape sweet; 50 gramas de nozes ou castanhas de caju; 1 colher de café de glutamato monossódico; Sal e pimenta a gosto

Depois de um feriado prolongado, é hora de voltar à alimentação equilibrada. Confira a dica da Abima

Foto por Abimapi

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Enviador Por

Abimapi

Rendimento

4 porções

Tempo Total

10 minutos

Publicado

21/11/2012

Ingredientes

Conversor de medidas

300 gramas de massa curta cozida al dente (tipo penne)

Salada

2 xícaras (chá) de tomates secos temperados e sem pele
3 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho espremidos
2 colheres (sopa) de vinagre
2 maços de folhas de rúcula
5 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de orégano seco
50 gramas de azeitonas pretas
200 gramas de tomate grape sweet
50 gramas de nozes ou castanhas de caju
1 colher de café de glutamato monossódico
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Salada

Leve uma panela ao fogo com o óleo, frite o alho e acrescente os tomates secos.
Junte o vinagre e deixe ferver. Desligue o fogo e acrescente a rúcula, o azeite, o orégano, as azeitonas, os tomates frescos e temperos a gosto. Misture esta salada à massa, finalize com as nozes e sirva com o macarrão cozido.