Pepino Refogado
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de pepino (cerca de 3 pepinos grandes);
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco;
- ½ potinho de creme de leite fresco (100 g);
- 1 colher (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de endro picado;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 pitada de açúcar;
- 1 cebola média;
- sal e pimenta.
Modo de Preparo
- Descasque os pepinos e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
- Tire o miolo com as sementes e corte a polpa em meias rodelas de uns 2 cm de espessura.
- Pique a cebola e refogue-a na manteiga.
- Tampe e refogue em fogo brando por uns 20 minutos.
- Se necessário, adicione um pouco de água para não grudar no fundo da panela.
- Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e junte o creme de leite. Aqueça sem ferver. Tire do fogo, tempere o açúcar e o vinagre e acrescente o endro. Misture bem. Sirva imediatamente.
