Perdiz com Champanhe Marcia R.

Informações da receita

Esfregue as perdizes com o sal e a pimenta e deixe tomar gosto até o dia seguinte.

Amarre as perdizes para ficarem com bom aspecto e doure na manteiga.

Enrole então cada uma nas fatias de bacon, pendendo com palitos.

Volte para a panela até dourar o bacon.

Junte aos poucos com o champagne e vá molhando com o caldo de frango.

Acrescente os cogumelos e as cebolinhas, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar tudo bem macio.

Retire o bacon e sirva quente.