Pernil com Cebolas Carameladas
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pernil de 2,5 ou 3kg
- 1 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de chá de aguardente
- 3 tomates
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de inglês
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1/2kg de cebolas
- sal à gosto
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
Preparo das cebolas
- Descasque e corte as cebolas em rodelas não muito grossas
- Aquecer uma panela com 2 colheres de sopa de margarina, colocar as cebolas cortadas e fritar até murchar.
- Acrescente então, 2 colheres de sopa de açúcar e vá mexendo para dourar e caramelar as cebolas por igual
- Retire depois que estiverem carameladas, coloque numa assadeira redonda e reserve.
Preparo do pernil
- Coloque o pernil já descongelado, em um assadeira retângular grande.
- À parte, misture o suco de laranja, com a aguardente, os tomates picadinhos, o azeite, o molho inglês, a cebola picadinha, o alho picado e o sal.
- Regue o pernil com esta marinada e deixe na geladeira de um dia para outro.
- Depois retire o papel e leve ao forno novamente até dourar.
- Retire do forno, depois de assado e cubra com as cebolas carameladas.
- Sirva à seguir
