Pescada enrolada com gengibre Nora

Descasque o gengibre e corte-o em pedaços

Retire os caroços das laranjas e corte-as em pedaços menores

Corte os tomates ao meio e retire as sementes

Bata no liquidificador as laranjas com o gengibre, o tomate e as passas, até obter uma pasta homogênea.

Tempere os filés com o sal e espalhe sobre eles a pasta de gengibre

Enrole-os como rocambole e prenda com um palito

Disponha-os em um refratário e regue com a água

Leve ao microondas, em potência média, por quatro minutos ou até que fiquem macios

Sirva com arroz.