Pezinhos de Coentrada
Publicado
12/04/2025
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 kg de Pezinhos de Porco
- 2 Cebolas
- 1 Cabeça de Alho
- 1 Molho de Coentro (grande)
- 1 dl de Azeite
- 1 Colher (de sopa) de Banha
- 0,5 dl de Vinagre
- 2 Cravinhos da Índia (opcional)
- 1 Colher (de sopa) de Farinha de Trigo
- Sal q.b.
Modo de Preparo
- Lave muito bem os pezinhos de porco
- Coloque-os numa panela de pressão e cubra-os com água
- Adicione as cebolas descascadas e os cravinhos, tempere com sal
- Deixe cozer em pressão por +15 minutos
- Retire, deixe esfriar e reserve.
- Esmague os alhos, pique os coentros e doure no azeite junto com a banha.
- Adicione a carne e deixe refogar um pouco.
- Adicione o vinagre e quando começar a ferver acrescente a farinha dissolvida em água fria
- Por fim, junte o caldo da cozedura da carne de forma a obter um molho espesso
- Sirva quente.
