Picadinho de frango com arroz

Name: Picadinho de frango com arroz
Prep time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: Frango:; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 cebolas picadas; 150 g de cogumelos cortados em 4; 1 tomate picado; 800 g de de peito de frango picado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 100 ml de vinho; 100 ml de creme de leite; Arroz:; 2 dentes de alho picados; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara de arroz já lavado e escorrido; Sal a gosto; 400 ml de água fervida; Salsinha picada a gosto

Enviador Por

Lucia

Rendimento

4 porções

Tempo Total

50 minutos

Publicado

25/05/2011

Ingredientes

Conversor de medidas

Frango

2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
150 g de cogumelos cortados em 4
1 tomate picado
800 g de de peito de frango picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100 ml de vinho
100 ml de creme de leite

Arroz

2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de arroz já lavado e escorrido
Sal a gosto
400 ml de água fervida
Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola no azeite e, em seguida, junte o cogumelo o tomate e o frango. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo e acrescente o vinho. Deixe no fogo até reduzir bastante.
Acrescente o creme de leite, misture bem e cozinhe mais um pouco. Tire do fogo e reserve.
Refogue o alho na manteiga. Junte o arroz, tempere com o sal e coloque a água fervente e cozinhe por 12 minutos.
Passe o arroz e o picadinho de frango para uma travessa e polvilhe com a salsinha.