Picadinho do Edu Guedes
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidasPicadinho
- ½ xic de bacon
- 1 xic de lingüiça defumada em rodelas finas
- 600g de file mignon em tiras
- 1 cebola roxa picada
- 1 dose de conhaque
- ½ xic de vinho tinto
- 1 caldo de carne
- 2 tomates sem pele e semente picados
- 1 xic de salsa picada
- 4 ovos
- 2 espigas de milho
Farofa
- 1 xic de farinha de biju
- ½ xic de azeitona verde
- 1/2 xic de amendoim torrado
- 6 pimentas biquinho
- 1 colher de sobremesa de alecrim picado
- 1 colher se sobremesa de manteiga
Modo de Preparo
Picadinho
- Dourar o bacon, acrescentar a linguiça
- Colocar a carne e em seguida a cebola.
- Assim que murchar a cebola, flambar com conhaque.
- Por o vinho tinto, o caldo de carne e o tomate.
- Finalizar com salsa
Farofa
- Torrar a farinha de biju
- Acrescentar a manteiga.
- Por o amendoim, a azeitona, a pimenta e o alecrim.
Milho
- Cozinhar o milho em água e depois cortar em rodelas.
Ovo
- Fritar o ovo a seu gosto.
Informações adicionais
Fonte
Receita exibida em 25/11/10 no Hoje em Dia por Edu Guedes.
