Picanha à Brasileira
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 unidade(s) de picanha bovina
- quanto baste de sal
- 3 colher(es) (sopa) de mostarda
- 1 folha(s) de louro
- quanto baste de óleo de soja para polvilhar
Molho
- 1 unidade(s) de cebola
- 1 xícara(s) (chá) de vinagre branco
- 1 xícara(s) (chá) de óleo de milho
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (chá) de orégano
Acompanhamento
- 3 colher(es) (sopa) de manteiga
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
- quanto baste de sal
- quanto baste de cheiro-verde
- 50 gr de azeitona preta
Modo de Preparo
- Tempere a picanha com sal, mostarda e louro picadinho
- Deixe repousar no tempero por 20 minutos
- Coloque o forno para aquecer
- Quando o forno estiver quente (demora cerca de 15 a 20 minutos), coloque a picanha e deixe na temperatura máxima
- Se tiver um forno elétrico, aproveite para usá-lo, pois é o melhor lugar para assar uma picanha, por ter aqueles aquecedores superiores que a deixam lindona e dourada por fora
- Se gostar da picanha mal passada, em 35 minutos de forno estará pronta, ao ponto, 45 minutos e bem passada, uns 50 minutos.Monte o prato e sirva
Molho
- pique a cebola em pétalas e cubra com vinagre branco, o óleo, o sal e o orégano
- Reserve
Acompanhamento
- Aqueça a manteiga e quando estiver quente junte a farinha de mandioca
- Vá fritando-a, mexendo sempre, até que doure
- Junte a salsinha e as azeitonas
