Pimentões Recheados com Peito de Peru

• 6 unidade(s) de pimentão vermelho

Recheio

• 300 gr de peito de peru desossado moído(s)
• 2 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
• 1 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
• 1 colher(es) (chá) de sal
• 1 dente(s) de alho amassado(s)
• 1 lata(s) de molho de tomate
• 3/4 xícara(s) (chá) de mussarela light ralada(s)

1. Corte o fundo dos pimentões, remova as sementes e as membranas com a faca, tomando cuidado para não furá-los. Cozinhe os pimentões em água (só até cobrí-los) fervendo por uns 5 minutos, drene (deixe-os de pezinho, assim secam melhor).

Recheio

1. Cozinhe a carne e a cebola em uma frigideira em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja dourada, drene a gordura e a elimine.
2. Volte a frigideira ao fogo, adicione o arroz, o sal, o alho e 1 xícara do molho de tomate, cozinhe até aquecer bem.