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Pretzel

Name: Pretzel
Prep time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 xícaras ( chá) de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de água morna; ½ de leite morno; 20g de fermento biológico seco; 1 pitada de sal; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 ovo; ½ xícara (chá) de margarina sem sal; 200g de manteiga sem sal derretida, para pincelar; 1 gema peneirada misturada a 4 colheres (sopa) manteiga derretida, para pincelar

Receita de massa tradicional de pretzel, modelado em formato de coração.

Foto por Maria Beatriz

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Enviador Por

Maria Beatriz

Rendimento

15 porções

Tempo Total

30 minutos

Publicado

12/06/2014

4.0 (3 votos)

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Ingredientes

Conversor de medidas

3 xícaras ( chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de água morna
½ de leite morno
20g de fermento biológico seco
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
½ xícara (chá) de margarina sem sal
200g de manteiga sem sal derretida, para pincelar
1 gema peneirada misturada a 4 colheres (sopa) manteiga derretida, para pincelar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador a água, o leite, o fermento, o sal, o ovo, a margarina e o açúcar.
Peneire a farinha de trigo e faça "buraco" no meio. Coloque o líquido batido, mexendo com uma colher. Depois de misturada a massa, sove bem sobre uma bancada. Deixe descansar por 45 minutos. Divida a massa em porções iguais. Modele "cordões" cumpridos e dê o formato do Pretzel. Coloque os Pretzels numa assadeira untada e enfarinhada.
Pincele-os com gema peneirada e manteiga derretida. Leve ao forno médio preaquecido por, aproximadamente, 25 min ou até dourarem a gosto. Retire o Pretzel do forno e pincele manteiga derretida.