Pudim com Damascos Karen

Na batedeira,bate-se a margarina e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescenta-se os ovos,um a um,batendo a cada adição.

Junta-se a farinha de trigo e mistura-se. Adiciona-se o conhaque, as natas e mexe-se. Unta-se uma forma para pudim com margarina,polvilha-se com açúcar e espalha-se o damasco no fundo da forma. Despeja-se o preparado sobre o damasco e leva-se ao forno, pré-aquecido em banho-maria por 1 hora.

Retira-se leva-se á geladeira por 3 horas e desenforma-se. Rega-se o caramelo.