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Pudim de Cenoura
Este pudim de cenoura pode ser servido sozinho, como uma entrada, ou junto com uma saladinha verde, fica uma delicia!
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Ingredientes
Conversor de medidas- 4 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- sal e pimenta do reino à gosto
- 150 ml de suco de limão
- 1 caixinha de creme de leite
- 6 ovos
- 2 colheres de amido de milho
- noz-moscada à gosto
Modo de Preparo
- Fritar a cebola na margarina, com sal e pimenta, até murchar.
- Acrescentar as rodelas de cenoura e fritar um pouco.
- Acrescente o suco de limão e deixe ferver até evaporar o suco.
- Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Reserve.
- Unte uma forma de pão e coloque lâminas de cenoura cortadas com um cortador de legumes no fundo da forma e nas laterais, se você quiser (da forma que você fizer aparecerá na hora de desenformar).
- Coloque a massa por cima, cuidadosamente. Leve ao forno para assar a 200 graus, por 30 minutos.
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