Pudim de soja do Globo Rural

Para o pudim

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite de soja
• 9 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de raspas de limão

Para a calda

• ½ xícara de açúcar
• caramelo

1. Comece pela calda
2. Em uma panela, mexa o açúcar durante dez minutos
3. Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve
4. Em um liquidificador, coloque os ovos inteiros, o leite de soja e o açúcar
5. Bata bem
6. Acrescente o amido de milho
7. Por último, adicione as raspas de limão
8. Bata de novo e despeje na forma
9. Leva ao forno e deixe cerca de 35 a 40 minutos em banho maria
10. Depois, é só desenformar e servir.