Pudim de Iogurte com Morango

Pudim

• 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de mel
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 potes (220 g) de iogurte de morango

Calda

• Morangos fatiados ao meio
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante culinário
• 1 colher (sopa) amido de milho

1. Dissolva a gelatina na água. Em uma panela, misture o iogurte de Morango e o mel e leve ao fogo baixo para aquecer, sem ferver.
2. Retire a panela do fogo e adicione a gelatina. Mexa e deixe esfriar. Bata o creme de leite com a essência de baunilha até começar a engrossar.
3. Junte o iogurte frio e misture delicadamente. Distribua a mistura em quatro forminhas individuais. Deixe na geladeira por cerca de 2 horas.
4. Para a calda, coloque a água e o açúcar – ou adoçante culinário - no fogo até engrossar um pouco.
5. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à calda, mexendo por mais dois minutos.
6. Na hora de servir, derrame a calda sobre o pudim e decore com os morangos fatiados.