Pudim de pão com coco
Esta receita fez parte da minha infância, pois minha mãe sempre preparava este delicioso pudim.
Publicado
13/08/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 litro de leite
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 100 grama de coco ralado (de pacotinho)
- 5 ou 6 pãezinhos amanhecidos fatiados
Modo de Preparo
- Caramelize uma forma de furo central, reserve.
- No liquidificador, coloque 1/2 litro de leite, os ovos e 2 xícaras de açúcar e bata bem. Reserve.
- Em uma tigela coloque o leite restante e 1 xícara de açúcar.
- Pegue as fatias de pão,umedeça-as no leite com açúcar, e distribua uma camada na forma caramelizada, sobre elas derrame um pouco do leite batido com ovos e salpique coco ralado. Novamente coloque pão umedecido, leite com ovos e coco.
- Faça assim até terminar os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de leite com ovos e coco.
- Leve ao forno pré aquecido para assar. Desenforme depois de frio.
