Pudim de Sorvete

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 unidade de gema de ovo
• 18 colher (sopa) de água
• 8 colher (sopa) de achocolatado em pó
• 6 colher (sopa) de açúcar
• 3 unidade de clara de ovo

1. Caramelize com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim). Leve ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixe ferver. Coloque no fundo da forma já caramelizada e leve ao congelador por 1 hora.

Creme

1. Separe as gemas e as claras dos ovos.
2. Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas. Assim que ferver retire do fogo e deixe esfriar (ficará mole mesmo).
3. Bata as claras em neve. Adicione 4 colheres de açúcar, uma a uma, sempre batendo. Bata mais um pouco e misture as claras em neve delicadamente ao creme já frio. Misture levemente o creme de leite sem soro
4. Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador. Na hora de servir passe uma faca em volta e vire no prato.