Purê de Batatas com Farofa Crocante

Purê

• 1 kg de batatas cozidas com água e sal e passadas pelo espremedor
• 2 colheres (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• ¼ de xícara (chá) de leite
• 5 g de queijo ralado

Farofa

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 pãezinhos torrados e picados
• Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de preparo Purê

1. Em uma panela misture a batata cozida e espremida, a margarina, o creme de leite, o leite, e o queijo ralado, cozinhe em fogo baixo até todos os ingredientes se misturarem bem, reserve.

Farofa

1. Em uma frigideira aqueça a margarina, doure a cebola e o alho, misture bem o pão, o sal, a pimenta e a salsinha até obter uma farofa úmida.
2. Em um refratário coloque metade do purê em cima metade da farofa, e cubra com o restante do purê e por cima o restante da farofa, leve ao forno, apenas para aquecer, sirva logo em seguida.