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Purê de Cenouras
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Publicado
17/03/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de cenouras
- 1/2 kg de batatas
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 1 pitada de açúcar
- 1/2 litro de caldo de carne
- 2 gemas
- 1/2 xícara (de chá) de creme de leite
Modo de Preparo
- Raspe as cenouras; descasque as batatas
- Corte-as em rodelas finas, lave e escorra
- Derreta a manteiga, junte as cenouras, as batatas, o açúcar e mexa até dourar
- Em seguida, despeje o caldo de carne fervente, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até secar todo o caldo
- Retire e passe pelo espremedor ou peneira.
- Você obterá um purê
- Junte a ele as gemas, o creme de leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter consistência lisa.
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