Purê de aipo com batatas
Publicado
15/12/2008
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 cabeça de aipo com cerca de 500 g
- 500 g de batatas
- 2,5 dl de leite gordo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 dl de natas
- sal, pimenta e noz-moscada
Modo de Preparo
- Descasque o aipo, corte em bocados e coza-o em água temperada com sal
- À parte, coza as batatas descascadas em água e sal
- Quando os dois alimentos estiverem macios (o aipo leva mais tempo a cozinhar) escorra-os e reduza-os a puré no passe-vite ou mola de puré de batata
- Leve o purê ao fogo e junte-lhe o leite a ferver e metade da manteiga
- Misture com uma colher de pau, para arejar bem o puré, ao mesmo tempo que em que você deve juntar as natas
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
- Mantenha quente, e na altura de servir junte a restante manteiga
