Purê de Batata com Pepino
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de batata
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 1 kg de pepino
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave as batatas e coloque-as em uma panela com 1 e 1/2 litro de água
- Leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos ou até as batatas ficarem macias
- Retire do fogo, escorra a água, descasque as batatas e passe-as (ainda quentes) pelo espremedor
- Apare-a em uma tigela.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve o purê à geladeira por 1 hora.
- Em seguida, junte o azeite de oliva e misture bem
- Reserve.
- Lave os pepinos um a um sob água corrente
- Coloque-os em uma solução sanitizante
- Siga as especificações do fabricante
- Escorra a solução e seque os pepinos e seque com toalha de papel
- Retire as extremidades dos pepinos, rale-os na parte grossa do ralador
- Incorpore-os ao purê de batata.
- Tempere com a noz-moscada e o sal
- Misture bem e sirva em seguida com carne assada.
Informações adicionais
Cada porção possui 165 g
